Le Bistrot JOBA à Oullins - Conception et installation d’une cuisine professionnelle inox sur mesure

Contexte client :
Implanté à Oullins, à quelques minutes de Lyon, Le Bistrot JOBA est un établissement au style bistrot moderne et convivial.
Le client souhaitait une cuisine professionnelle inox sur mesure, capable d’offrir à l’équipe une organisation optimale et une fiabilité à toute épreuve pour un service midi et soir.
L’enjeu principal : combiner performance, hygiène et ergonomie, dans un espace compact mais intensément sollicité.

Solution BARDA :
En tant que cuisiniste professionnel à Lyon, BARDA a pris en charge la conception, la fourniture et l’installation clé en main de toute la cuisine.
Chaque poste de travail a été pensé pour offrir un flux logique entre la préparation, la cuisson et la plonge.

L’installation comprend :

• un four mixte Unox Cheftop Plus avec lavage automatique et sonde multipoints,
• une plancha chromée électrique Modular,
• une friteuse double cuve et un bloc deux feux gaz ROC Modular,
• une table réfrigérée centrale Hoshizaki SCR180 et une armoire positive Hoshizaki K70,
• une plonge professionnelle inox avec douchette de prélavage,
• un lave-vaisselle frontal Winterhalter Top520,
• et des tables de travail, crédences, étagères inox et rayonnages sur mesure conçus et installés par BARDA.

L’ensemble de la cuisine repose sur une fabrication inox 304L finition vibrée, garantissant résistance, hygiène et longévité.
L’installation a également intégré les raccordements techniques, la mise en service du matériel et la vérification de la conformité électrique et hydraulique.

Résultat et bénéfices :
Grâce à cette réalisation, Le Bistrot JOBA dispose désormais d’une cuisine professionnelle complète, parfaitement adaptée à son rythme de service et à son identité culinaire.
Les équipes bénéficient d’un environnement ergonomique, performant et hygiénique, favorisant rapidité, sécurité et productivité.
Cette installation confirme le savoir-faire de BARDA, cuisiniste professionnel lyonnais, spécialisé dans la création de cuisines inox sur mesure pour restaurants et brasseries.

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